La seconde étape de la découverte des vins typés du Jura!
Les premiers arômes de noix se font sentir avec ce Savagnin non ouillé. On notera aussi des arômes de fruits très mûrs et d´épices en fin d´aspiration.
La bouche est longue, épaisse avec en finale, une très belle acidité et amertume qui font penser que la garde de ce vin est très importante.
L´ouillage est l´action de remplissage périodique des barriques en vue d´éviter toute oxydation du contenu qui ne sera jamais en contact avec l´air.
Dans ce cas, un voile se forme au-dessus du vin dans la barrique.
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Le vin est avant tout une affaire de partage, de plaisir et de découverte.
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